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サンマ刺身 写真素材 5980 フォトライブラリー Photolibrary 新鮮なサンマはお刺身でもOK。特殊なルートで新鮮なサンマが手に入ります。 しかし塩焼きはやっぱり最高です！（。。 ←はさんまの甘露煮です。あぶらのりがいいのでテラテラして見ているだけでよだれがでます（＞0＜） お父さんのお酒の肴に！だから お刺身の賞味期限や消費期限って、私たち「消費者が判断するものなの？」 って正直思い ・アジやイワシ・サバやサンマなどの青魚類：当日 マグロやブリなどは、翌日・翌々日でも食べられる感じですが、アジやイワシなど青魚類やイカやタコなどは、買った当日に食べてしまうのが 秋刀魚 刺身

魚の下処理 Youtube いわしを下処理する いわし全体に塩をふってしばらく置き、水分が出たらふき取っておく 薄く油をひいたフライパンで片面8分ずつ焼く 大きめのいわしで火が通りにくいときは、片面を焼いたあとにひっくり返してからふたをして蒸し焼きにするとよい。 フライパンの場合は魚焼きグリルより焦げにくいため、化粧塩はしなくてもよいだろう。 方法2．オーブンでいわしの塩焼きを作る オーブンで アジのさばき方（2） 水洗いとは、ウロコ、内蔵、エラを除去し、血合いや粘膜等の汚れを洗い流すという意味です。アジだけではなく、殆どすべての魚に共通する下処理です。 普通はこれに「頭を落とす」が含まれるのですが、アジの場合は頭付きで塩焼きや煮つけにする事も多く 魚 丸焼き 下処理